#8: El almuerzo del labrador inglés y su reinvención
Una mesa de madera, un buen trozo de queso, pan crujiente, encurtidos, quizá un poco de jamón y una pinta de cerveza. El tradicional ploughman’s lunch parece una comida heredada de siglos de vida rural inglesa. Sin embargo, su enorme popularidad moderna se debe en gran medida a campañas promocionales del siglo XX, especialmente aquellas destinadas a aumentar el consumo de queso en los pubs. Eso no significa que sea una tradición inventada. Al fin y al cabo, muchas costumbres gastronómicas nacen de la combinación entre el marketing, la memoria y el apetito.
