#16: Los espaguetis con albóndigas y la abundancia del Nuevo Mundo
Para muchos estadounidenses, este plato representa la cocina italiana por excelencia. Sin embargo, en Italia la pasta y las albóndigas tradicionalmente se servían por separado. La combinación ganó fama gracias a los inmigrantes italianos en Estados Unidos, donde la carne era más accesible y las porciones podían ser mucho más generosas que las de sus lugares de origen. El resultado no fue una receta regional italiana, sino un plato abundante, reconfortante y perfectamente adaptado a una nueva vida.
